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豆制品的功效與作用
功效與作用
改善骨質(zhì)疏松、緩解便秘
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆制品及其再制品，具有改善骨質(zhì)疏松、緩解便秘等功效。
1、改善骨質(zhì)疏松：在骨骼中，鈣以無機(jī)鹽的形式分布存在，是構(gòu)成人骨骼的主要成分，造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結(jié)合可有效改善骨質(zhì)疏松。
2、緩解便秘：便秘的原因是由于腸蠕動減慢，食物殘渣在腸道內(nèi)停留時間過長，腸道水分被過多吸收所致，長久以往，腸毒被人體吸收后，會導(dǎo)致各種疾病，豆類食品含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C，經(jīng)過微生物作用的后易消化，所以豆制品對緩解便秘有效果。
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