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2023/08/11

委員風(fēng)采姜麗英：匠心傳承念好“豆腐經(jīng)”

2022/11/24

豆制品的功效與作用

豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類(lèi)為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆制品及其再制品，具有改善骨質(zhì)疏松、緩解便秘等功效。

2022/11/24

你以為你吃的是豆制品？錯(cuò)！常吃反而沒(méi)好處！

豆制品營(yíng)養(yǎng)好人人皆知，生活中就有很多朋友喜歡吃豆制品。雖然豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，但你知道嗎？有不少“偽裝者”打著豆制品的旗號(hào)混淆視聽(tīng)，這些食品若是常吃并沒(méi)好處！究竟哪些食品是豆制品的“偽裝者”？怎樣吃豆制品才健康？今天就帶你去了解一下！

2022/11/24

豆制品

豆制品，一類(lèi)食品的統(tǒng)稱。廣義上指的是以大豆、小豆、豌豆、綠豆等豆類(lèi)為主要原料加工而成的食品。狹義上指的是主要以大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其衍生制品。豆制品通常不包括花生、咖啡豆之制品。豆制品主要有發(fā)酵豆制品，和非發(fā)酵豆制品兩大類(lèi)，發(fā)酵豆制品又可分為無(wú)鹽發(fā)酵豆制品和非無(wú)鹽發(fā)酵豆制品：黃豆綠豆紅豆毛豆小扁豆丹貝納豆臭豆腐豆?jié){優(yōu)格醬油豆豉味噌豆腐乳豆瓣醬綠豆芽（豆芽菜）黃豆粉豆?jié){豆腐皮（豆皮、豆衣）腐竹（千張、百葉）豆花（豆腐花、豆腐腦）豆腐豆雞（素雞）油豆腐（豆卜）焗豆豆渣大豆油

2022/11/24

我們常吃的10大經(jīng)典豆制品，第十種堪稱傳奇，人人都吃過(guò)

大家都知道，豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的。可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)更容易被人體吸收。所以豆制品是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ軞g迎的食品。豆制品，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素B和纖維素。

2022/11/24

豆制品檢測(cè)┃豆制品都有哪些種類(lèi)？

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類(lèi)為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品。

2022/11/24

常吃豆制品有5大好處！

作為最受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇的食物之一，大豆常有“植物肉”的美稱。的確，作為蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%的食物，大豆算得上是最佳的植物蛋白來(lái)源之一。而品類(lèi)豐富的豆制品，在提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還在口味上豐富了我們的日常飲食。

2022/11/24

豆腐減肥的科學(xué)原理

豆腐和大豆中，含有改善易胖體質(zhì)、預(yù)防肥胖的成分. 有一種人被稱為“瘦子大食客”，意思是說(shuō)吃多少卻不胖。而另外一種人，多吃一點(diǎn)兒就會(huì)胖起來(lái)，即所謂的“易胖體質(zhì)”。其區(qū)別究竟在哪兒呢? 　　從醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)，易胖人的體質(zhì)有下列幾個(gè)特征：

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