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長期以來，許多市民都將喝牛奶作為補鈣方法，“三聚氰胺''”事件發生后，有些人就暫停喝各種純牛奶、酸奶等乳飲料。如果暫時不喝這些奶制品，人們應該通過怎樣的途徑補鈣？
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豆腐減肥的科學原理
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委員風采 姜麗英：匠心傳承 念好“豆腐經”
豆制品的功效與作用
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是大豆的豆漿凝固而成的豆制品及其再制品，具有改善骨質疏松、緩解便秘等功效。
你以為你吃的是豆制品？錯！常吃反而沒好處！
豆制品營養好人人皆知，生活中就有很多朋友喜歡吃豆制品。雖然豆制品營養豐富，但你知道嗎？有不少“偽裝者”打著豆制品的旗號混淆視聽，這些食品若是常吃并沒好處！究竟哪些食品是豆制品的“偽裝者”？怎樣吃豆制品才健康？今天就帶你去了解一下！
豆制品
豆制品，一類食品的統稱。廣義上指的是以大豆、小豆、豌豆、綠豆等豆類為主要原料加工而成的食品。狹義上指的是主要以大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其衍生制品。豆制品通常不包括花生、咖啡豆之制品。豆制品主要有發酵豆制品，和非發酵豆制品兩大類，發酵豆制品又可分為無鹽發酵豆制品和非無鹽發酵豆制品：黃豆綠豆紅豆毛豆小扁豆丹貝納豆臭豆腐豆漿優格醬油豆豉味噌豆腐乳豆瓣醬綠豆芽（豆芽菜）黃豆粉豆漿豆腐皮（豆皮、豆衣）腐竹（千張、百葉）豆花（豆腐花、豆腐腦）豆腐豆雞（素雞）油豆腐（豆卜）焗豆豆渣大豆油
我們常吃的10大經典豆制品，第十種堪稱傳奇，人人都吃過
大家都知道，豆制品的營養價值是十分高的。可以提供優質的蛋白質，這種蛋白質更容易被人體吸收。所以豆制品是人們日常生活中非常受歡迎的食品。豆制品，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素B和纖維素。
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