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反食品浪費法施行一年多 “光盤”成年輕人新時尚
“吃飯的時候會盡量把飯吃完”“每天堅持‘光盤行動’”“‘光盤’讓吃飯和做飯的人都特別有幸福感”……《中華人民共和國反食品浪費法》施行一年多，節約糧食、反對浪費成為一種共識，“光盤”成為年輕人的新時尚。
在采訪中，有年輕人表示，自己為了養成不浪費食物的好習慣，會在社交平臺上打卡每天的“光盤”照片。在年輕人聚集的線上社交平臺，有人發起#光盤接力挑戰#，超過250萬人參與討論并曬出了自己的“光盤干飯日記”，話題總閱讀量超過9.2億。在另一生活方式社交平臺，“光盤行動”相關的筆記數量達到38萬，年輕人關于美食的討論中，出現了倡導適度飲食、健康生活的話題。
有數據顯示，我國每年糧食儲藏、運輸、加工環節損失量達700億斤以上，餐飲業人均浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%。為了切實遏制餐飲業出現的浪費，2021年4月29日開始施行的反食品浪費法規定，餐飲服務經營者可以對參與“光盤行動”的消費者給予獎勵，也可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用。
記者了解到，一些餐廳作出了“剩菜加收服務費”的規定，平均下來，剩菜每超過100克將收取20-50元不等的廚余垃圾處理費。對此，中國人民大學法學院教授劉俊海認為，引入經濟杠桿使得反食品浪費法更具有可行性，這類規定對消費者來說是一種利益上的約束。
但同時，一些隱秘的食品浪費現象仍然存在：一些年輕人喜歡囤大量的零食，甚至過期還吃不完，好友出去吃飯依然習慣多點幾個菜，部分商家因為品相不佳而丟棄仍可食用的食物……這些行為雖然不起眼，卻實實在在造成了食物浪費。
為了解決這些隱秘的食品浪費，在上海、廣州等地，一些反食品浪費的生活方式社群開始出現，他們通過App、小程序等，搜集城市里那些因品相不佳、過量采購等因素可能會被丟棄的食物，并將這些食物的信息傳遞給有需要的人。一個反食品浪費小程序社群主理人咪咪在接受記者采訪時表示，他們做這件事情是“希望改善餐飲行業中的食物浪費問題，既能幫助商家減少因食品浪費而額外產生的處理費用，也能讓食物的剩余價值充分發揮，最終實現共贏”。
劉俊海教授呼吁：“在有人監督的時間和地點，要節約糧食。在無人監督的場合，更要守法合規，讓反對食品浪費成為每位公民的信仰。”(見習記者 劉胤衡)
來源：中國青年報
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